Description
Huile d’olive extra vierge italienne “Le Morcaio” bouteille de 0,75 litres.
Le Morcaio est l’une des 78 qualités d’olives indigènes de notre territoire. Cultivars parmi les plus anciens, Fille directe de l’olivier déjà cultivé par les Étrusques de Vetulonia dans le IX siècle av. J.-C. La famille Sabatini a récupéré ce cultivar qui grandit seulement autour de notre village de Caldana pour faire connaître aux passionnés une huile à la saveur unique et antique.
Variété d'olives
Morveux
Campagne de collecte
2022/23
Système de collecte
Broutage à la main avec facilitateurs
Méthode d'extraction
Broyeur à cycle continu à extraction à froid
Biens
Aspect : clair
Couleur : jaune or avec des reflets verts
Parfum : rappelle les parfums parmi les oliviers lors de la récolte
Saveur : délicate, intense d’olive qui évoque des saveurs anciennes
Recommandé pour une utilisation en cuisine
Utilisation, il est recommandé de crus sur les légumes cuits ou crus, pâtes, légumes à base de viande et de poisson, bruschette.
